鲜虾汤面家常做法

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主料：面条100克,大虾60克

辅料：香菜20克,韭菜20克,

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内

2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。

3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即

可

8小时前

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原料：大虾、芦笋、香菇、鸡蛋挂面、番茄、姜、葱、香菜、油、盐、豆瓣酱、鸡精。

做法步骤：

第1步、大虾，挑去虾线，剪去虾须，掰下虾头，清洗干净。

第2步、准备芦笋、香菜、蘑菇、番茄，清洗后切好备用。

第3步、两人份的鸡蛋挂面。

第4步、再准备适量的姜葱。

第5步、起锅热油，姜葱炒香。

第6步、倒入虾头和虾肉。

第7步、炒至水分收干。

第8步、放入一勺豆瓣酱，翻炒入味。

第9步、将炒熟的虾肉夹入盘中备用。

第10步、留下虾头部分。

第11步、倒入清水煮开。

第12步、再放入番茄和蘑菇，煮至汤汁浓稠。

第13步、用筷子夹去虾头。

第14步、放入香菜和鸡精调味，鲜虾汤就煮好了。

第15步、另一口锅烧开水，把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟，捞起后装碗。

第16步、把鲜虾汤浇入面中，摆上食材即可。

6小时前

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