糙米最好最正确的食用方法

糙米的吃法有很多，常见的吃法有糙米南瓜拌饭、咖喱糙米饭、糙米红薯粥、糙米茶等等。

一、糙米南瓜拌饭

原料：大米200克、糙米80克、南瓜150克、菜叶少量。

做法：

1.糙米淘净后加水浸泡2个小时。

2.大米淘净后，倒入已浸泡2个小时的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分钟。

3.南瓜去皮去籽，切成小碎块，菜叶洗净入水焯熟，晾凉后切碎。

4.泡好的米放入电饭锅，煮饭。

5.待电饭锅内的水煮开，打开盖，倒入南瓜碎，搅拌一下，继续煮至熟。

6.饭熟后，将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味。

二、咖喱糙米饭

原料：糙米100克、麦仁50克、白米50克、芥蓝梗100克、胡萝卜100克、咖喱粉若干。

做法：

1.提前将糙米、麦仁洗干净后泡水8个小时。

2.白米洗干净后待用。菜梗和胡萝卜切小丁。

3.糙米、麦仁按照水量1：2的比例，先大火煮至水量减少一半，再下入白米，加适量清水，按照正常煮饭程序煮熟即可。

4.咖喱粉倒入耐热容器中，油烧热后泼入咖喱粉中，即制成油咖喱。

5.锅中入少许橄榄油或植物油，倒入蔬菜粒翻炒至8分熟后，倒入糙米麦仁饭，并调入适当盐和1大匙油咖喱翻炒均匀就可以了。

三、腊肠糙米饭

原料：糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量、盐、油。

做法：

1.糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟。

2.腊肠切成片。

3.双鲍菇切小片，虾皮切碎一些。

4.切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀。

5.放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可。

四、糙米红薯粥

原料：糙米80g、小米40g、红薯200g、清水适量。

做法：

1.红薯切块不要一刀切下去，要先用刀切开一半后再用刀折断余下的部分，这样半切半剥的方式可以让红薯切块自然松脱。吃起来比较松软。

2.将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑。

3.将浸好的两种米加入适量的清水（糙米最好用温水浸30分钟为好）。

4.大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20~30分钟（米烂软即可）。

5.最后加入红薯一起小火熬到红薯变软即可。

五、沙参糙米鸡肉粥

原料：沙参6g、糙米80g、鸡肉1只、盐适量。

做法：

1.沙参迅速的在清水下冲净。

2.糙米入清水中浸泡30分钟，鸡腿剁小块后开水焯去血水。

3.将焯去血水的鸡块在油锅中稍煎一下。

4.将鸡块和沙参一并加入锅内续入清水约2500g。

5.大火烧开转小火煮约30分钟后米变的粘稠烂软即可，最后可以加入几粒枸杞点缀（也可不加）。

六、糙米茶

做法：在制作糙米茶时可以把适量的糙米直接放入到炒锅中用中小火慢慢的炒制，炒到糙米变成黄褐色以后取出，降温以后取适量放入茶杯中，直接用开水冲泡就可以。