这女人忘情 1星
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1、容器选择：常用泡笋容器为陶瓷泡菜坛，选坛口有水槽，配有合适的槽口盖子，用此容器泡制出的苦笋色鲜味美，别具醇香。坛子里层不要有动物油的痕迹。
2、原料选备：选用嫩苦笋大头直径约3～6厘米，白嫩实芯不带老纤维，剥去外壳的笋长约15～20厘米，洗净晾干表面水分。泡制型状自定，不要切得太薄太细；不切整泡时应用竹筷刺穿内节有利入味，同时降低浮面。
3、配料选备：配料是提高泡笋质量，增强美味的重要因素。主要配料选花椒、丁香、茴香、桂皮、辣椒共占原料的0.5～ 1％，用纱布包好在热水中煮制20分钟捞起冷却备用；另外选大蒜、白糖、白酒适量，大蒜为防腐配料。
4、盐水配备：选卫生饮水烧开冷却后与精制食盐配制成4％的盐水溶液，再加入适量白糖使溶液成为咸中带微甜的汁液。
5小时前
粗面鱼丸 3星
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1、准备食材：竹笋适量、小米辣一包、盐适量、凉白开适量。
2、先把新鲜的竹笋掰成小段。
3、加盐焯水，水开五分钟。焯水的锅要干净，不能有油。
4、把竹笋放到玻璃罐子里面，把小米辣倒进去，放一点凉白开，加一点盐，放进冰箱冷藏第二天即可食用。
腌笋是一种营养价值很丰富的食物，主要是由莴笋制作而成。含有丰富的蛋白质，还有大量的膳食纤维，味道非常的鲜美。吃完之后有助于增加食欲，并且可以促进新陈代谢的正常进行。能够补充人体所需要的钙离子、铁离子，促进肠道蠕动。里面含有大量的胡萝卜素、维生素e、维生素b，还具备一定的吸附脂肪的作用，是一种减肥的理想佳品。
23小时前
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