姜葱炒粉肠的正宗做法

否心酸 3个月前已收到3个回答举报

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准备食材：粉肠半斤、鲜菇5朵、葱姜适量。

准备配料：油盐适量、适量生抽、蚝油适量、胡椒粉少许、料酒少许。

做法如下：

1.粉肠加入盐和生粉揉搓，用水洗干净。生姜洗净切片、葱洗净切段待用。

2.在粉肠头尾各打一个结。这样在煮的时候粉肠里面的粉不容易流出来。

3.然后开始准备料汁，碗里加入适量生抽、适量蚝油、胡椒粉少许、盐少许和适量水搅拌均匀。

4.香菇洗干净后切片，沸水下锅焯水至变软后捞出沥干水分备用。

5.粉肠放入锅里加入姜片、料酒和水，大火煮开转小火煮40分钟，捞起放凉切段待用。

6.准备一个耐干烧的砂锅，砂锅加热放入油，再加入姜片和葱段下锅炒出香味来。接着加入焯水好的鲜菇下锅翻炒均匀。

7.然后把粉肠放入继续翻炒，倒入提前调好的调味汁一起拌匀，盖上锅盖焖5分钟，放入葱段翻炒均匀，即可完成。

5小时前

共回答了391个问题评论

材料：尖椒、粉肠、蒜、酱油、盐。

做法：1.首先将准备好的粉肠放入到清水中，然后加入适量的油和盐不断的用手进行搓洗。

2.揉搓好的粉肠需要放入到清水中反复的中洗干净。

3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的粉肠放入到锅内大火煮开，然后取出再次清洗干净。

4.锅内加入适量的清水，加入几片生姜和桂皮和粉肠大火煮开，再转小火慢煮30分钟。

5.将尖椒和粉肠切成丝以后备用。

6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入粉肠翻炒，然后加入尖椒、蒜和酱油翻炒香。

7.最后加入适量的盐调味以后就可以了。

3小时前

共回答了8个问题评论

1.我这是洗好焯过水切好的粉肠（因为洗的时候手脏没人帮拍照）

2.蒜苔切段备用3.锅里放油加入蒜苔翻炒，（这里加辣椒的可以放进去一起炒，红辣椒切丝或是切碎配上去要增色不少，我家有小朋友大家懂得）放盐微熟出锅备用，锅里留底油4.加入姜蒜爆香5.加粉肠爆炒6.把蒜苔倒进去，放酱油，耗油翻炒，加少量酒焖一下，喜欢加味精的也可以这个时候放了，脆香的爆炒粉肠出锅

1小时前

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