故人两相忘 4星
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1.蛏子煮七分钟左右就成熟了
2.蛏子需要煮的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的口感了，那么冷水将蛏子放下去之后煮七分钟左右，蛏子开口并且肉质鲜嫩有味道。
3.蛏子是一种营养十分丰富的食物，食用不仅可以增强体质，还可以补充
22小时前
赱廊罚詀 1星
共回答了119个问题 评论
1、蛏子水开后煮5分钟左右即可。煮蛏子的时间一定要把握好，煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老，口感会较差。
2、煮蛏子一般用冷水。蛏子中含有丰富的蛋白质，蛋白质直接遇热水易变性，而且直接热水下蛏子易导致蛏子外层快速熟而较深层的肉质还没熟，若是继续煮，深层肉质熟了而表面的肉质已经老了，直接用热水煮出来的的蛏子腥味会比较重，而且口感也不好。
21小时前
回答问题
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