低头咬你 4星
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草果中的所含的脂溶性挥发油随着长时间的加热，会有一部份溶入卤水里的油脂中。这些物质里的苦涩的成份也会造成卤油发苦。
草果放时间长了能用吗
不会过期。 草果八角一般是没有保质期的，只要保存的好，可以用很多年。不过，这类香料属于含油脂的食材药材，存放时间太久其香气就会散掉，虽然食用无问题，但也失去了作为香料的意义。
18小时前
心中向南 2星
共回答了251个问题 评论
不会，它就像茶叶一样，第一次熬不出什么味道，接下来2次，真正的香味儿才出来的，只会越熬越香，不会苦的
16小时前
回答问题
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