番茄炒虾仁最正宗的做法

准备用料：虾仁150g、油适量、盐适量、9度米醋1勺、白糖1大勺、番茄沙司1大勺、水淀粉少许、鸡蛋半个、胡椒粉少许、料酒少许

1、将虾仁解冻

2、加入料酒，胡椒粉腌一会。

3、加入鸡蛋液，淀粉，盐拌匀。

4、起锅将油烧至七成热下入虾仁。

5、捞出，将油烧热。

6、油温升高后下虾仁复炸几秒捞出控油。

7、将番茄沙司，糖，醋，少许盐，水调成汁。

8、起锅留底油，倒入番茄汁小火炒几秒钟。

9、倒入虾仁挂匀出锅。

步骤 1

食材：虾仁200克、西红柿100克、小葱2根。辅料：盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉5克、食用油适量。

步骤 2

虾仁洗净在背部划一刀，放入盐1克、胡椒粉1克、料酒5克，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。

步骤 3

西红柿洗净切粒。

步骤 4

葱切葱花。

步骤 5

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入虾仁炒至变色。

步骤 6

放入西红柿翻炒1分钟，调入盐1克、鸡精1克。

步骤 7

放入葱花翻炒均匀，即可出锅

用料

番茄 一个

冻虾仁 150克

食用油、料酒、生抽、盐 适量

青椒 1个

姜葱蒜末 适量

做法步骤

1、准备好配菜，虾仁洗净后记得把虾线挑出来，一个大青椒切块，一个番茄切块，姜葱蒜切沫

2、食用油烧热后先放姜蒜沫炒出香味，再放入虾仁炒变色即可

3、马上倒入番茄块炒几下，加点生抽

4、倒入青椒块炒断生，加入盐，翻炒出锅

食材：海虾、番茄、豌豆、调料品: 大葱、姜、 植物油、 盐、 味精、料酒、白砂糖、淀粉(豌豆)、 鸡蛋清

操作步骤

中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片。放碗内加盐。

料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出;勺内留底油加葱姜末炒出香味。

加入西红柿丁煸炒。

随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

分