羊血饸络的做法

睋活悳狠累 1个月前已收到3个回答举报

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食材：干饸饹1大卷、蒜苗6根、香菜1小把、老豆腐一块、羊血一盒、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、油泼辣椒、高汤。

做法：

1、需要的主食材准备好。（食材按家里食用量准备）。

2、烧一锅开水，把干饸饹，放入锅中煮5分钟煮软。

3、立即捞出过几遍凉水，控水备用。

4、把准备好的豆腐与羊血冲洗后，切成小条。

5、香菜蒜苗摘洗干净，切成小段装盘备用。

6、另起锅放入豆腐条煮3分钟，去掉豆腥味捞出。

7、羊血也放入锅中，加入少量料酒，少许盐，放入羊血条，焯水两分钟，捞出。

8、食材都准备好了，开始做成品，准备高汤烧开，没有高汤用开水代替，把饸饹再次放开水中冒一下，装入碗中，放适量豆腐羊血，撒香菜蒜苗段，开始调味，加少许盐，胡椒粉，鸡精，香醋，生抽，油泼辣椒，再把热汤浇到碗里，汤一定要烧的滚开，才能烫出蒜苗和香菜的香味。

9、搅拌均匀后即可

5小时前

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原料

羊血 (适量)

饸烙 (适量)

豆腐皮适量

青菜适量

葱适量

香菜适量

蒜适量

1/准备食材，如果是干的饸烙，需要用水泡一阵子。

2/将葱、蒜、香菜等切成小块状。豆腐皮切成条状、羊血切成长条状。将豆腐皮和羊血、青菜放入开水锅中两分钟捞出。

3/将泡好的饸烙，放入开水锅中停留半分钟捞出，放入碗中。将焯好的羊血、豆腐皮放在碗中，加入切好的葱蒜等。加入盐适量、鸡精、等调料，加入熬制好的鸡汤。搅拌均匀就可以开动了。

4/美味又好吃的羊血饸络的做法完成开吃了。

3小时前

共回答了155个问题评论

羊血饸饹的做法是将各种配料翻炒后与饸饹一起过水烫；

羊血饸饹的配料有胡萝卜、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆干和饸络。

具体步骤如下：

把土豆、萝卜、芹菜和豆干全部切丁；

2. 热油锅下土豆和红萝卜，翻炒均匀加生抽提鲜，炒两分钟后加豆干和芹菜继续翻炒，最多炒两分钟加盐出锅；

3. 羊血切薄片泡水待用；

4. 饸饹上锅蒸10分钟，或者把饸络平均分成一人份放在碗里，用开水过碗多烫几遍；

5. 羊血入开水焯两分钟捞出加入冒好的饸络里，然后加开水适量，调盐两勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，生抽两勺，醋根据个人口味调，油泼辣子适量，香油适量，浇上素臊子，香菜碎和蒜苗碎。

1小时前

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