油焖笋的做法

绝世小受男 1个月前 已收到3个回答 举报
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夏天有清风 2星

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主料：笋400g，杏鲍菇2个

辅料：老抽1勺，生抽2匙，糖2勺，油适量，葱花适量

做法：

1.笋切段。

2.放到开水里焯一下。

3.杏鲍菇切块。

4.锅中放油，稍多一点，烧热。

5.倒入笋。

6.倒入杏鲍菇。

7.倒老抽，生抽，糖翻炒。

8.加入清水，炖15分钟。

9.收汁，加葱花，出锅。

3小时前

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我的冰 2星

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1、春笋清洗干净，切成块。

2、锅里加清水煮开，放切块的春笋，焯水捞出。

3、锅中倒油，油热后放春笋块翻炒。

4、加入冰糖，翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀。

5、改中小火焖烧，炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎，即可出锅。

1小时前

10

看好你 3星

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制作步骤：

1、春笋剥去外面的皮，清洗干净，切成滚刀块。

2、锅内加水烧开，加少许盐，放入春笋焯水2分钟，这样可以去除大部分草酸，吃起来就没有苦涩味道了。

3、炒锅烧热加稍多一点的植物油，下入葱蒜爆出香味。

4、放入春笋煸炒几下，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、加适量清水、1汤匙料酒、少许盐和1汤匙白糖，大火烧开转中火煮15分钟左右。

6、最后加入1汤匙蚝油搅拌均匀，开最大火将汤汁收干，直至看见底油关火。

22小时前

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