五香排骨最正宗的做法

厦门夏天 4个月前已收到3个回答举报

败请靜旳心 4星

共回答了403个问题采纳率：94.5% 评论

用料：八角 1个花椒 10粒盐 8克姜 2片香叶 1片葱 2根料酒 2勺酱油 2勺豆瓣酱 1勺素鸡 1个排骨 600克大蒜 3瓣

做法：

步骤 1、排骨洗净，热水3分钟捞去泡沫

步骤 2、取出沥干备用

步骤 3、准备好五香料

步骤 4、起锅烧油煎排骨

步骤 5、煎至表面金黄色

步骤 6、倒入料酒，我用的是绍兴黄酒

步骤 7、倒入生抽，放盐、糖

步骤 8、倒入开水末过排骨，一起放入五香料，大火烧开

步骤 9、倒入小砂锅慢炖

步骤 10、准备好葱结放入一起煮

步骤 11、加入切好的素鸡一起小火煮20分钟

步骤 12、收汁非常入味，用砂锅炖的素鸡也很透，喜欢辣的还可以放辣椒煮

11小时前

南山空崔嵬 2星

共回答了73个问题评论

1.排骨清洗干净血水，用厨房纸吸干水分

加入料酒、孜然粉、干姜粉、花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟

3.少许油，下蒜末和小米辣炒香，然后加入排骨、小葱翻炒。最后放一点盐、鸡精起锅

4.炒到一起即可

9小时前

妳顁葽倖褔 1星

共回答了12个问题评论

主料：

肋排 750克

#腌料：

料酒 1大勺

糖 1大勺

盐 1/2小勺

五香粉 1小勺

红薯淀粉 1大勺

#调味料：

蒜头 3瓣（切末）

辣椒粉 1小勺

酱油 1大勺

香醋 1大勺

水适量

#其它：

食用油适量

炒熟白芝麻少许

（1大勺=15ml，1小勺=5ml）

做法步骤

步骤 1

排骨洗净，沥干水分，加腌料腌制入味（腌肉料：料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、红薯淀粉1大勺）

步骤 2

所有调味料混合均匀备用（调味料：蒜末、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量）

步骤 3

锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油

步骤 4

锅内炸油倒出留少许底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开，放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味，最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香。

6小时前

可能相似的问题

回完家返程的句子

為伱瑣活

查看 294

回答 1
出门返程的说说

湖畔情欲绝

查看 568

回答 1
远嫁返程朋友圈说说

佛说是你姐

查看 256

回答 1
踏上返程之路适合发朋友圈的句子

伱爱的忽略

查看 874

回答 2
如何在视频上加文字

夕照乔木

查看 836

回答 2
家里跑来一条蛇又赶不走怎么办

卑微的可笑

查看 23

回答 9
玉米蛇到家后为什么不动了

触及灵魂

查看 50

回答 1
房子里有一条蛇怎么赶都不走怎么办

离别的时光

查看 69

回答 8
一条大蛇在家里的窗子上怎么赶它也不走是怎么回事

彧許還愛着

查看 872

回答 2
家里有个蛇一直不走

圣诞祢眞羙

查看 50

回答 4

猜你喜欢的问题

热门问题推荐