水晶饺的做法 那个粉是什么粉

隨風飄 3个月前 已收到5个回答 举报
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咱逃之夭夭 1星

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水晶饺的做法是将糯米粉和开水混合成团，搓成小圆球。
然后将糯米球擀成薄皮，包入馅料后再煮熟即可。
所使用的粉为糯米粉，这种粉质地较为柔软，可以将饺子皮擀薄并贴合馅料表面，口感滑腻，非常适合用于制作水晶饺这种口感清爽的小吃。
值得注意的是，制作水晶饺的水和糯米粉比例很重要，一般是1:1.5的比例，否则会导致饺子皮太硬或太糯。

21小时前

46

爱就这一刻 3星

共回答了300个问题 评论

首先要选用澄粉500克，肉馅500克，虾仁100克，把肉馅和虾仁和成馅。澄粉要用150克开水烫一下，要边和面边搅拌，然后加100克凉水，和成面团。醒发后，面团做成剂子，擀成面片，把肉馅包入面皮。

蒸屉加水烧开，把饺子放入蒸屉，蒸十分钟，晶莹剔透的水晶虾饺就做好了。

19小时前

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守我所爱 1星

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水晶饺子皮的做法，其实很简单，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用开水烫熟。比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。用凉水把粉末搅拌均匀，比例为1.7：1。在盆中揉成面团后，放置30分钟，让水充分渗入面粉。擀皮时，案板上要撒些干面粉（浮面），以防粘到板上。

至于水晶饺子的馅料，可以根据个人口味选择，如猪肉大葱馅、虾仁馅、韭菜鸡蛋馅等。制作方法与普通饺子相似，将馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，放入蒸锅中蒸熟即可。

16小时前

16

心定不会痛 1星

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澄粉。

水晶饺的做法：玉米粒、豌豆、香菇焯水１分钟，沥干水分捞出。将玉米粒、豌豆和香菇放入料理机里搅碎。猪肉馅中加入１０克葱花、１汤匙食用油和１茶匙生抽，搅拌均匀。将弄碎的玉米、豌豆、香菇和阿根廷红虾肉放入碗中搅拌均匀备用。澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀

12小时前

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森鹿姑娘 1星

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水晶饺是用小面粉和土豆淀粉或者玉米淀粉做成的。两种面粉混和在一起,蒸熟的水晶饺看起来就是半透明的了,非常的激起人的食欲。

7小时前

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