耂冭冭 1星
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原料：猪手、芸豆、黄豆、姜片
炖料：桂皮、香叶、盐。
操作
1、猪手切成小块，洗干净，芸豆要事先泡4小时以上，可以加点黄豆一起泡。 2、锅中水烧开，加入猪蹄块煮，去掉浮沫，可以加一点姜片去腥。
3、另起炖过，在电磁炉上烧开，放入泡好洗净的芸豆和黄豆。
4、烧开后，放入猪蹄块一起，大火煮十几分钟，汤发白之后转煲汤档，炖一小时以上，要炖出猪蹄里的胶质，汤才好喝。出锅前加盐调味[2]
2小时前
匿名噯 4星
共回答了42个问题 评论
用料：芸豆半斤；猪颈背150克；蒜四五瓣；生抽一勺；盐一勺；蚝油一小勺；淀粉一小勺（腌肉用）；料酒一小勺（腌肉用）；盐一小勺（腌肉用）；油两勺
做法：
1、芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2、热锅凉油，放入肉丝划开。
3、放入生抽，到肉变色。
4、放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。
1小时前
回答问题
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