葛粉怎么做好吃家常做法

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材料

葛粉约500g，生苡仁2両（76g），猪瘦肉500g，蜜枣2粒

做法

1、生苡仁洗净，猪瘦肉汆水。

2、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。

3、加入少许盐调味即可。

15小时前

星

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葛粉用清水泡至完全融化，筷子搅匀，没有颗粒，沉淀两个小时。我用泡咸笋的水泡葛粉。

步骤 2

咸笋中等粗细的三根，清洗一遍，然后清水浸泡2-3小时

步骤 3

撕成细丝，切碎

步骤 4

豆腐干、香菇、肉也切成小丁

步骤 5

下油，把肉炒变色，放生抽料酒，倒入切好的咸笋香菇豆腐干，和炒杂酱一样，炒熟。

步骤 6

把沉淀好的葛粉上面那层清水慢慢倒掉不要，然后用筷子搅一下，开始会很硬搅不动，多搅几下就好了。炉子转小火，把葛粉浆倒进炒好的辅料里面，边倒边搅，五六分熟，关火。

步骤 7

趁热做成一个个圆子，放进蒸屉里面。这时候是半生状态，粉还是白色的，不透明

步骤 8

锅里冷水烧开后，把蒸屉放上去，蒸8分钟

步骤 9

熟了，我这个用了150克粉，貌似少了一些，圆子有棱角

13小时前

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