百叶正确吃法

留得住我 3个月前 已收到2个回答 举报
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心肝狠耐你 1星

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食材：牛百叶300克、酸笋100克、泡辣椒3个、假蒌3-4张

调料：盐5克、生抽5克、米酒10克、蚝油5克、白糖5克、蒜瓣5个、姜1块、油15克

做法

1、准备好食材。

2、把牛百叶切成合适的大小丝状，加入少量盐反复搓洗干净。

3、再把搓洗干净的牛百叶放到料理碗中，加入适量清水，往清水中滴几滴高度米酒，浸泡30分钟。

4、将酸笋切成条状，泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎，假蒌叶切成丝状。

5、锅烧热，倒油，然后把酸笋，辣椒蒜蓉姜末等下锅炒香。

6、倒入沥干的牛百叶，保持大火快速翻炒。

7、盐、生抽、蚝油、白糖混合在碗中，加入少许水淀粉调成一碗酱汁，倒入锅中让牛百叶上味。

8、最后大火收汁，加入假蒌丝，快速炒匀即锅。

18小时前

49

敗者暖床 2星

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1、牛百叶300克、香菜1棵；盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许；

2、水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段；

3、将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉；

4、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；

5、准备：3分钟，烹饪：8分钟。

16小时前

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