刚白菜炖豆腐最正宗的做法

邂逅迋孓 1个月前已收到2个回答举报

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食材：白菜半棵，豆腐200克，鸡蛋一个，胡萝卜一根，大葱半根，大蒜四瓣，生姜10克，八角2颗，小米椒3个，香菜一棵。

做法：白菜洗净切段。胡萝卜去皮切片。大葱切段，蒜姜切片。小米椒切粒。香菜洗净切段。

豆腐切成方块，加适量精盐、面粉、淀粉、料酒，打入一个鸡蛋，抓拌均匀，放入热油锅炸至焦黄捞出沥油。

另起锅热油，放入葱姜蒜、八角爆香，倒入白菜、胡萝卜片，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、老抽、白糖、料酒，翻炒半分钟后放入炸好的豆腐，加一大勺高汤，烧开后改小火炖十五分钟，撒上鸡精、半勺淀粉水、小米椒，翻拌两三下关火，撒上香菜段即可。

22小时前

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1、刚白菜洗净切片，豆腐洗净切块。

2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片妙香后加入刚白菜稍炒。

3、下豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉．稍加一点水煮沸．转小火将刚白菜、豆腐煮熟即可。

21小时前

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