沈阳溜黄菜怎么做

大蛇丸 3个月前已收到2个回答举报

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基本材料

鸡蛋黄4个、鸡蛋清1个、金华火腿、虾仁、精盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油。

制作过程

鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉、虾仁和切成细末的金华火腿，搅拌均匀备用。净锅置火上，入色拉油烧至三四成热时，倒入调好的蛋液，并用手勺不断地朝一个方向搅拌动，边搅动，边分次加入色拉油，至蛋液成脑花状且熟透时，出锅装盘即成。

8小时前

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现实里疯情 3星

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原料:鸡蛋300克，冬笋50克，火腿50克。调料:猪油、精盐、料酒、味精，酱油、白糖，香醋、姜末、淀粉、高汤做法:(1)鸡蛋打入盆中，加少许高汤、精盐、料酒，味精、湿淀粉打调均匀。 (2)炒锅放油烧热，倒入蛋液搅炒成糊状，倒入盆内。 (3)炒锅加油烧热，将姜末、笋丁、火腿丁、高汤、酱油、料酒、香醋、白糖下锅翻炒后，勾薄芡，倒入蛋液　　　　一起翻炒几下后，即可出锅装盆。

6小时前

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