纯大米糕的最简单家常做法

用料

大米 1000克

白糖 160克

酵母 12克

牛奶 400克

水 适量

简单的大米糕的做法步骤

步骤 1，大米洗净，泡一夜。

步骤 2，控水，把米、酵母、白糖和牛奶加入破壁机粉碎，按果蔬键。

步骤 3，粉碎后，盖上保鲜膜发酵。

步骤 4，发酵原来的两倍大，盘子抹油防粘，倒入盘子，开水蒸。

步骤 5，用料多蒸了三十五分钟，关火闷五分钟。

步骤 6，凉一下，切块，白白的，松软可口又香甜，弹弹的牛奶大米糕开吃啦！

用料

大米粉500克

白糖2-3勺

酵母粉5克

温水适量

做法

1/9准备材料。

2/9大米粉加白糖，酵母粉温水溶解倒入面粉里，再加适量温水。

3/9和成软一点的面糊，放入不粘模具里。加盖醒发1-2小时。

4/9醒发好了放蔓越莓，冷水下锅。

5/9加锡纸避免水汽滴入。

6/9蒸35分钟，再闷3-5分钟。

7/9出锅放凉。

8/9脱模装盘。

9/9切块享用，漂亮好吃

1、把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，别以为搓的时间越长 大米越干净，这样是不对的，用手搓，把大米表面的有益物质都搓掉了，那样营养会大大的流失，洗干净后，把大碗里再加入清水，没过大米，浸泡四个小时。

2、浸泡好的大米，用手一捏，米粒就容易碎了，把大米捞出来，放在料理机里，再加入清水，没过大米，用料理机把大米打成大米浆，打好的大米浆像牛奶一样，倒在大碗里。

3、大米浆里加入酵母，白糖，搅拌均匀，再分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大。

4、饧发好的面糊，里面有很多气泡，我们用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡。

5、准备几个小碗，把碗里用刷子刷一层食用油防粘，把搅好的面糊倒入小碗中，倒入七分满就可以，倒完后，把小碗端起来震几下，把里面的气泡震出来，上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干，放进蒸锅里，隔水蒸四十分钟，再焖五分钟，松软香甜的大米蒸糕就做好了。

6、稍微放凉后，用刮刀沿边缘刮一下，取出大米蒸糕，大米这种做法是不是很不错啊，松软香甜，有筋道，并且还省时省力，简单易做，如果有和我们家一样的小伙伴，我强烈推荐你这样做，保证好吃，不仅可以当主食，还可以当小零食，保证你家的孩子也会很喜欢的。

分