家常炒虾怎么做

主料

白虾10只

辅料

指天椒1个

生姜3片

香葱1根

花生粒少许（没有可以不用）

调味料

料酒1勺

食用油适量

食用盐少许

快速家常炒虾的做法步骤

1.将白虾剪掉虾须，挑出虾肠，冲洗干净

2.香葱、指天椒切段，生姜切片备用

3.锅烧热后倒入适量食用油下姜片，加入虾翻炒至变色

4.加入辣椒翻炒片刻

5.加入1勺料酒继续翻炒

6.倒入少许开水焖5分钟左右

7.撒入少许食用盐，葱段关火即可

1、冻虾，化好后去头开背去虾线，洗干净沥水备用。

2、准备适量葱姜蒜，切好装盘备用。适量蚝油，生抽，盐倒入碗中备用

3、锅内倒入花生油，烧热后放虾翻炒两分钟。

4、等虾大部分变色后，倒入准备好的葱姜蒜，翻炒出香味。

5、倒入调好的调料汁，再继续翻炒两分钟。

6、两分钟后放入少量水，翻炒两分钟后出锅。

7、最后美味的炒虾就出锅了。

将大虾去须去虾线处理洗干净晒干水分备用，起锅烧油油温八成，下入大虾爆炒，同时下入蒜末，姜末，小米辣，翻炒五分钟，再加入料酒，鸡精，老抽，生抽，蚝油，13香，胡椒粉，盐煸炒三分钟后收汁起锅，撒上葱花，香喷喷的油焖大虾即可食用。

步骤1

把买回来的虾，用盐水浸泡，这样可以让它自己排出沙，而且时间一长也就死了。如果是死的后面得挑虾线

步骤2

用牙签，从虾背后挑出即可

步骤3

虾背部划开，这样腌制好入味，炒出来也好看

步骤4

料酒，盐，葱姜蒜腌制十五分钟，时间长点能刚好的入味

步骤5

调汁。盐一勺，白糖一勺，生抽一小勺，醋半勺，鸡粉一小勺，香油几滴，加入适量水，调匀。 锅里油热后，加入一勺盐，放入葱姜蒜炒出香味，把浸泡的虾淋尽水分，倒入炒锅，炒变色，基本熟了时候把汁倒入，等煮沸入味，收汁即可