鲍鱼鸡汤如何做啊

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用料: 鸡 1/3-1/2只姜 3-5块

洋葱 1只蒜 3瓣葱段少许料酒 2勺蚝油 1勺香菇朵生抽 2勺菌菇干少许白胡椒粉 1勺麻油 2勺鲍鱼 5只土豆 1只

做法步骤:

步骤 1 鸡肉洗净，剁成小块；

步骤 2 加入料酒，白胡椒粉，生抽腌制20分钟左右；

步骤 3 土豆去皮切小块；

步骤 4 洋葱切片；

步骤 5 葱切段，姜切片；

步骤 6 少许菌菇干用温水泡软备用；

步骤 7 锅内烧开水后关火，鲍鱼壳向下，静置3-5 分钟；

步骤 8 捞出鲍鱼，去内脏，冲洗干净后开片；

步骤 9 起油锅，煸香葱姜和洋葱片；

步骤 10 加入腌制好的鸡肉，中小火翻炒至鸡的油脂开始溶出；

步骤 11 麻油，料酒和生抽调制成味汁；

步骤 12 倒入味汁后，加入土豆和泡发的菌菇，中火焖15分钟左右；

步骤 13 转入砂锅后，加入鲍鱼，再焖煮5-8分钟，撒葱花翻匀即可出锅。

19小时前

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鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。

4. 分离出来的鲍鱼肉。

5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

7. 土鸡洗净。

8. 将鸡切成小块。

9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）

11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。鲜鲍鱼鸡汤的做法视频老尹家海参小贴士鲍鱼的营养丰富：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

17小时前

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