猪脸皮怎么炒好吃

玩命蝎美人 3个月前已收到4个回答举报

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1、把猪面肉皮刮洗干净，用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味；放入冷水锅中，以肉块全部浸没为宜，大火煮开，不时地翻动一下避免粘锅，并把煮出的泡沫撇去，煮至熟透。

2、煮好的猪面肉捞出来，用插洞器把猪脸皮插满小洞；然后趁热抹上食用盐盐，然后用手抹均匀待用。

3、炒锅倒油，烧至八成热时并冒烟，将猪面肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色；翻个面也炸一下，待猪面皮表面起泡泡状，捞出放凉。

4、取一个大一点的盘，加入适量的清水，放少许盐和几滴白醋，然后把炸制好的猎头皮肉，浸泡30分钟。

5、生姜和大蒜去皮洗净拍碎切成末，酸梅子和酸荞头切碎。

6、调味汁：蚝油2ml、生抽3ml、料酒5ml、酸梅酱1大勺和白糖1小勺，然后搅拌均匀。

7、接着往调味汁里加入100克的清水，再一次搅拌均匀待用。

8、这时猪头皮肉已经浸泡好，取出改刀切成0.3_0.5厘米的片状。

9、起锅，把锅烧热倒入调味汁，烧开。

5小时前

共回答了431个问题评论

爆炒好吃。

首先猪脸皮是熟的，把熟的猪脸皮切成一寸长短的条状。然后锅中放底油八分热时放入葱姜末爆香，再把猪脸皮放入煸炒，然后放入适量酱油翻炒几下，再放入少许青红椒丝翻炒几下淋一点水再煸炒一下，再放入少许盐，味素翻炒几下就可以了。

3小时前

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现把猪脸皮卤熟悉了，，然后加青椒一起炒猪脸皮肉，起锅加蒜蓉，撒点海椒面，这种猪脸皮炒出来的口道简直绝了，下酒配饭都安逸

1小时前

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第1步、熏猪脸皮肉。

第2步、蒜切段，辣椒切碎。

第3步、锅里少放油倒进猪脸皮肉炒匀，炒至出油。

第4步、倒进蒜苔和辣椒，加盐炒匀。

第5步、将蒜苔炒熟。

第6步、调入酱油，味精炒匀即可出锅。

第7步、炒好的蒜苔炒猪脸皮肉。

23小时前

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