食品中亚硝酸盐的测定

内谁爱尓 3个月前 已收到1个回答 举报
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仄言怎及她 1星

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答：(一)亚硝酸盐测定

　　2　原理

　　样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与N－1－萘基乙二胺偶合形成紫红色染料，与标准比较定量。

　　3　试剂

　　实验用水为蒸馏水，试剂不加说明者，均为分析纯试剂。

　　3.1　氯化铵缓冲液：1L容量瓶中加入500mL水，准确加入20.0mL盐酸，振荡混匀，准确加入50mL氢氧化铵，用水稀释至刻度。必要时用稀盐酸和稀氢氧化

21小时前

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