左耳情话 1星
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因为:现在的人口味越来越高,要求也多。手撕鸭是由传统烤鸭衍生过来的,2000年左右那时我们做的是啤酒烤鸭,就是鸭子整个烤的。那个时候开店,顾客来买的时候都会说,“给我挑个大的,肥的鸭子”。
在那个时候人们的印象和口感上会认为鸭子就得吃肥的,这样才香,才解馋。
21小时前
装泥煤 2星
共回答了97个问题 评论
因为吃鸭子的人少了,所以卖的人就少了,而且如果味道和服务都达不到食客的内心标准,自然开不长久,还有店址的选择也很重要,开的太过偏僻,人流量少的地方,自然没生意,做生意要多问,多动脑子,多行动,才能在烤鸭这个领域做长久。食品行业竞争力大,注重是一个口碑还有一个好的服务态度,用合理的价格留住一些老客户。
19小时前
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