番茄烧鸡蛋做法

食材

西红柿 2个 、 土鸡蛋 3个 、 盐 2-3克 、 糖 0.5-1克 、 玉米油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

西红柿洗干净，划十字花刀

步骤2/9

放入开水中煮15-20秒，方便去皮

步骤3/9

西红柿去皮后切碎，鸡蛋加入2克盐打散，（多打几下，让蛋清和蛋黄充分融合）

步骤4/9

锅中放油，油温7-8成热的时候倒入鸡蛋

步骤5/9

迅速打散搅动，蛋液凝固就可以关火了，防止炒上色变老

步骤6/9

盛出来备用

步骤7/9

锅中重新放入少量的油，倒入西红柿丁翻炒！一定要借助铲子把西红柿压碎

步骤8/9

倒入鸡蛋翻炒，根据口味加入适量的盐，一丁点白糖，煮40-60秒关火

先将番茄下开水泡2~3分钟捞起。去皮，切小块。

把2一3个鸡蛋打入碗中放小许盐打匀，下油锅把鸡蛋煎至微黄，用锅铲轻轻分割成小块起锅备用，下油锅把番茄翻炒片刻，加入适量清水，与番茄水平相等加入少许白糖，倒入煎好的鸡蛋，再煮2到3分钟，再加少许盐，起锅装盘，一道番茄煮鸡蛋的菜就完成了。

用料鸡蛋 ２个蕃茄 ２个蒜 ２瓣小葱

蕃茄烧蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打烂加盐，蒜剁烂，蕃茄切小丁，小葱切末

步骤 2

锅里油热，倒入蛋液，等其发泡，翻面，用铲隔成小块，盛起来待用

步骤 3

锅中留少许油，爆香蒜末

步骤 4

倒入蕃茄丁，翻炒片刻，盖上锅盖

步骤 5

小火闷十分钟左右，蕃茄烂了，加入小块煎蛋，翻均匀，加盐加葱末，起锅

1、西红柿两个洗净去蒂切滚刀块，打三个鸡蛋搅散备用。

2、热锅烧油，油温4成热之后倒入打好的蛋液，小火煎，然后加入番茄酱5克增加番茄的本味

3、再次放少许油，倒入番茄翻炒，加5克番茄酱增香，再加适量清水烧1分钟。

4、再加入少许淀粉、白糖，倒入炒好的鸡蛋翻

炒均匀即可。

切烧鸡蛋就是西红柿炒蛋，先将鸡蛋炒成碎备用，再将切好的西红柿下油锅翻炒，倒入鸡蛋碎少加一点水和盐，糖大火快炒五分钟出锅