芥菜疙瘩怎么做菜好吃

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步骤－

1.芥菜疙瘩洗干净

2.切对半

3.切薄片

4.切粗一点丝

5.配料，切好

6.调料准备好

7.油烧热放生姜

8.生姜煸金黄色，下入大葱翻炒

9.下入大蒜跟干红辣椒

10.放入芥菜疙瘩丝翻炒

11.加入老抽

12.放入生抽

13.翻炒，上颜色后放入白糖

14.之后加入芝麻，继续翻炒

15.最后一步加入香油（也就是你们家的芝麻油）继续翻炒两分钟出锅即可

16.可以吃啦，放一个礼拜都不用加热（北方人的最爱）－

4小时前

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材料：

芥菜疙瘩3斤、油盐适量、大蒜2头、辣椒粉2汤匙、辣椒末2汤匙、芝麻2汤匙、白糖2汤匙、酱油3汤匙、味精适量、

芥菜疙瘩的做法步骤：

1.把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净，擦去表面的水分。

2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成丝，放到盆内，撒上2汤匙盐，拌匀，腌制2小时左右。

3.到时间后，将芥菜疙瘩丝捞出，用手攥去芥菜丝的水分待用。

4.把大蒜拍一下，再切成末，把辣椒粉、辣椒末、芝麻，一起放入碗内。

5.辣椒碗内淋入2汤匙油，拌匀，这样炸制辣椒油时，辣椒不会升温太快，就不会把辣椒炸糊，这是炸辣椒油不糊，味道还香的小技巧。

6.锅内加入油烧热，将热油分次淋入装辣椒的碗内，一边淋油，一边用勺子搅动，这样辣椒炸制温度一致，把辣椒炸香。

7.把芥菜疙瘩丝放入盆内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、白糖、酱油、味精，用筷子翻拌均匀，这道小咸菜就做好了。

8.把拌好的咸菜放到容器内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

2小时前

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