糖粘子做法

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糖粘子的食材和调料

红果15颗，白糖300g，水400ml

做法步骤：

1/6

红果洗净，擦干水份。

2/6

炒锅或煎锅一只。清洗干净。

3/6

在锅内加入适量的水和白糖。

4/6

用小火，将糖熬化，并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。

5/6

关火，稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候，红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面。

6/6

这时，你会发现，糖汁从透明变成了白色。出锅，装盘，大功告成。

注意事项

白糖用白砂糖和绵白糖都可以。据说砂糖做出来颜色会更白一些。

16小时前

共回答了193个问题评论

炒锅放入一锅底水，大概400ml,放入所有的白砂糖，开火熬开，转中火熬，不停搅拌，熬到微发黄色。关火。

第2步.看浓稠度，要跟蜂蜜兑水那么稠似的，晃动间有整体感。不够浓稠就再加糖，再熬开，多蒸发一些水分。

第3步.糖粘子的做法步骤第3步确定浓稠度后，晾30s，倒入山楂，翻滚它，这个过程中，糖汁随温度降低渐渐反砂，裹在山楂上。

第4步.糖粘子的做法步骤第4步彻底凉了取出。

14小时前

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