怎样做豆腐皮炒芹菜

材料 芹菜200克　豆皮100克

调料 色拉油50克、葱末10克、姜末5克、精盐1克、五香粉2克、酱油20克、白糖3克、清汤100克、味精3克、水淀粉15克、香油5克

芹菜炒豆皮做法

1）将芹菜摘去老叶和根，在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分，用刀背拍松切成段，装盘待用。

2）将豆皮清洗干净切丝，装盘待用。

3）热锅放油，爆香葱姜末，放入芹菜翻炒，放入豆皮翻炒。

4）加入精盐，酱油，白糖，五香粉，清汤用小火喂入味。

5) 最后加入味精，水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。

用料:

豆腐皮200g、芹菜1棵、香菜2根、小红辣椒1-2个，两个蒜瓣

步骤 1

1.将芹菜用水焯一下备用；

步骤 2

2.将豆腐皮切成丝；

步骤 3

3.锅里倒入油，将红辣椒爆出香味，放入葱花爆香，再倒入豆腐丝翻炒几下，放入焯好的芹菜，放入适量盐，在翻炒几下，放入香菜翻炒几下，快出锅时将蒜瓣撒入借味，翻炒几下出锅装盘

食材

芹菜适量豆腐皮适量食用油适量盐适量酱油适量葱姜适量八角一粒鸡精少许

方法

1芹菜摘去叶子留下梗洗净，刀从梗的中间划开，切成三厘米的段。

2豆腐皮焯水放凉，折叠整齐切成两到三厘米的长条。

3锅中放油，八角姜葱下锅翻炒，炒出香味。

4芹菜倒入锅中大火炒，倒入适量的酱油炒匀。

5芹菜炒一分钟后，切好的豆腐皮平铺在芹菜表面，放入适量温水。

6豆腐皮入味后，撒入少量鸡精搅拌均匀，出锅装盘

芹菜炒豆皮的做法

1. 芹菜摘洗好，焯水后马上过凉

2. 捞出芹菜切寸段

3. 豆皮切成三角块

4. 肉切薄片，洋葱切碎

5. 炒锅热油，炸香胡椒粉后放入肉片炒至变色

6. 倒入芹菜段

7. 加点蚝油和盐

8. 放入豆皮，同时加半碗水，一只大火翻炒

9. 炒到水快干，放入葱碎

10. 水淀粉勾芡即可