超市卖的酸豆角咸菜怎么做

一時興起 1个月前 已收到2个回答 举报
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我没你会装 3星

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主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

9小时前

3

陌小贱 4星

共回答了466个问题 评论

我觉得一般超市做的酸豆角咸菜用的豆角都是豇豆角，做法都是先把豆角焯水一下，大概三五分钟，豆角变色就捞出来过一下凉水，然后把豆角放进干净的瓶子里，加上花椒大料粉，盐，老抽生抽，耗油，十三香，这些调料按照一定的比例放好，然后密封，几天就可以吃啦！有些咸豆角用的是普通的芸豆角，这个做法和之前的一样，总之咸菜的做法都是大同小异的！

7小时前

28
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