茶道初入门 该如何挑选一套茶具

一般平常喝的比较多的是红茶和绿茶。绿茶譬如福建安溪的铁观音，铁观音冲泡是非常讲究的，需要使用烧开100度的纯净水冲泡，像茶店里或是公司办公室、接待室使用的茶具大多数都是整套的，有木质的泡茶桌，主要用到的茶具有品茗杯、茶漏、盖碗、公道杯、茶托、茶捏、茶巾，陶瓷器具一般都是挑选江西景德镇陶瓷或福建德化陶瓷，这两个地方产的陶瓷工艺相对比较好，如果喝正山小种或大红袍建议选择玻璃器皿，这样可以很好看到茶的汤色。喝英式红茶可以选择工艺感比较强烈的陶瓷茶杯，搭配成套的茶盘，冲泡好后可以倒在玻璃茶壶里面，为了保温可以买一个带蜡烛的底座放在上面，再搭配一些小点心或是水果，味道和感觉都很好的哟

温馨小提示：茶还是喝有温度的好，凉茶伤胃！

自古以来，茶具的材料选择以“瓷器为上，黄金次之”，可见，人们对陶瓷的钟爱由来已久。正是因为茶具所包含的这些具有民族审美理念的人文特质，所以陶瓷艺术很有契机地注入到了茶具文化中，两者相辅相成、相映成趣。

从材质本身来看，陶瓷拥有成陶火度高、无吸水性等天然的优势，非常适合用来制作茶具；在造型方面，适宜的造型，是构成完美品性茶具的基础，装饰精美、造型独特的茶具深得人们的喜爱；而装饰纹样总是以很强的精神文化形式体现在茶具上，从茶具的装饰中最能体现时代的审美心理和艺术特征。钦州坭兴陶茶壶即是既具有艺术性又实用性的茶具之一。

坭兴陶茶壶为什么受广大收藏家和喝茶爱好者喜爱呢，因为坭兴陶本身含有钙、镁、铁、钾等等微量元素，是纯天然的微量元素，没有经会任何的添加，实是纯净而无污染，而这些正是人体所需的微量元素。所以，挑到真正的坭兴陶茶壶可以说为身体健康埋下了伏笔。其次是因为坭兴陶茶壶外观精巧、做工精致，很多多书画雕刻都是名家大师的手作，雕刻活灵活现，对于收藏家来说，无疑又是一个好投资。因此具有很大的收藏价值。

喝着又健康，看着又舒服，收藏价值高，试问这样的坭兴陶茶壶谁不爱戴呢？但要掌握挑选技巧是关键，否则一切都是空谈。

1. 但就泡茶的功能而言，壶形仅显现在散热、方便与观赏三方面。壶口宽敞的、盖碗形制的，散热效果较佳，所以用以冲泡需要七八十度(摄氏)水温的茶叶最为适宜。因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针等注重外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以适当的色调，是很好的表现方法。

2. 如果是实用兼顾收藏，坭兴陶有很多名家大师的壶，不仅壶型精美，雕刻细腻，而且相对紫砂的价格来说，更实惠。国家级大师如李人帡、陆景平，省级大师如覃墨、钟昆廷等，都是值得收藏的作品。

每个爱茶的人，都有一颗对抗平庸生活的诗心。

他们烹茶、品茶、说茶、以茶会友，生活过成了一首简趣小诗。即使独处也不感无聊乏味。

同喝茶一样，事茶前郑重其事地摆上茶具，也是对抗平庸生活的秘密武器。

细究起来，茶具其实比茶更深情。再好的茶也终有喝完的一天。而茶具，只要放得足够安稳，便会长长久久地在那儿。

随时待用。

好的茶具可以不多，可总得是你心仪的那一个。

器为茶之父

茶与茶具的关系甚为密切

好茶必须用好茶具泡饮

才能相得益彰

茶具的优劣，对茶汤质量和品饮者的心情，都会产生直接影响。所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。

陶瓷是我们平时最常见，也是与茶性非常相合的一种材质。陶瓷茶具从胎土的选择、烧制的过程、杯型的拿捏、釉彩的上色等等每一道工艺都影响着品质的差距。挑茶具的时候应该怎么看呢？

瓷制茶具有什么特点？

瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡，不失真香真味。

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器，注意颜色要不艳不晦、不浅不深：艳则颜色过厚，晦则颜色过薄；浅则过火，深则火候不够。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，彩绘颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不盛装食物。

陶制茶具有什么特点？

我们平时常说陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的总称，陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来，但一般说紫砂属于炻器或陶器。

陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。

如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味，适合冲泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适。

陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，烧成温度、氧化程度不同，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色，较少上釉。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。

挑选茶具要注意哪些细节？

1、器形是否周正，有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。

2、除了一些讲究窑变的杯子，一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀。

3、用电筒照，观察釉面是否光洁，是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。

4、用手指轻轻弹一下茶具，如果声音清脆则完好无损，声音沉闷则可能有暗裂纹。

不同茶如何选择合适的茶具？

绿茶：绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

黄茶：轻发酵茶，气香馥郁，滋味醇厚，所用器具以紫砂为佳。

红茶：红茶宜用白瓷冲泡，用玻璃杯赏汤，便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。

白茶：茶具力求古朴、自然，以陶瓷为佳，尤其是老白茶可用陶壶煮饮。

乌龙茶：选择薄胎盖碗冲泡，小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

黑茶：黑茶可冲泡也可煮饮，当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具，能够去除异味，更显陈香。

一般来说，现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。因为瓷器传热不快，保温适中，与茶不会发生化学反应，沏茶能获得较好的色香味；而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。陶器茶具，造型雅致，色泽古朴，特别是宜兴紫砂为陶中珍品，用来沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好，即使夏天茶汤也不易变质。

乌龙茶香气浓郁，滋味醇厚。冲泡时，茶叶投放前，先以开水淋器预温；茶叶投放后随即以沸水冲泡，并以沸水淋洗多次，以发茶香。因此冲泡乌龙茶使用陶器茶具最为适合。但陶器茶具的不透明性，沏茶以后难以欣赏壶中芽叶美姿是其缺陷，这对泡饮名茶就不适宜了。

如果用玻璃茶具冲泡，如龙井、碧螺春、君山银针等名茶，就能充分发挥玻璃器皿透明的优越性，观之令人赏心悦目。