猪肉饺子馅怎么调好吃

惨白回忆 2个月前已收到2个回答举报

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1.猪肉切碎，放上葱花。

2.放入生抽、花椒粉、香油、料酒、盐、少许蘑菇酱。

3.油烧干下入葱姜、八角、花椒粒炸香。

4.把八角、花椒粒、葱姜挑出，油浇入肉馅中加鸡精拌匀。

5.胡萝卜汁和成彩色面团。

6.再和个白面团盖保鲜膜醒一会。

7.彩色面团擀成长方形包上白色细面团捏紧。

8.用刀切成小剂子。

9.擀皮。

10.包好。

11.水开下水煮7分钟。

12.捞出。

8小时前

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1、放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。

2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。

3、放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。

4、调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。

5、想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。

6、调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。

在调制猪肉馅的过程中，不可同时两人操作，以免调料重复的放入

6小时前

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