咸鲅鱼炖豆腐的做法

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苊菛肩爾過 2星

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主料3人份

鲅鱼干500克 ，豆腐1块，胡萝卜1根

辅料

青蒜4棵 ，大葱1段 ，姜1块， 油适量 ，酱油少许 ，剁椒2大勺 ，水1碗

步骤1，鲅鱼干和豆腐准备好：鲅鱼干用水冲洗一下，豆腐用北豆腐这种结实耐煮的

步骤2，青蒜切小段，胡萝卜斜切滚刀块，大葱切末，姜切粗丝

步骤3，豆腐切2公分左右的大块

步骤4，炒锅中倒适量油，小火，将豆腐煎至几面金黄，形成一层薄壳

步骤5，锅中留底油，将鲅鱼干两面煎微黄

步骤6，砂锅中铺姜丝垫底

步骤7，将鲅鱼块垫底，豆腐码一层，再码一层鲅鱼，再码一层豆腐

步骤8，最上面铺上胡萝卜、葱段、剁椒，淋少许酱油、倒1杯水

步骤9，大火加热煮开，转小火，盖盖子，焖炖15分钟

步骤10，起锅后撒青蒜末，轻轻翻拌即可

18小时前

22

酿成了月 2星

共回答了273个问题 评论

食材用料：

豆腐一块，咸鲅鱼一条，姜片，葱花，小白菜

做法步骤：

1.咸鲅鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃

2.咸鲅鱼泡水去咸味

3.切小块

4.锅里加油，下入咸鲅鱼煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟，最后扔点小白菜下锅煮熟就可以了

16小时前

9

想你想到疯 1星

共回答了170个问题 评论

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

鲅鱼 一条 、 葱伴侣六月香辣椒酱 适量 、 葱 少许 、 蒜 少许 、 姜 少许 、 剁椒 少许 、 盐 少许 、 水豆腐 适量 、 欣和六月鲜酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/11

去掉五脏

步骤2/11

从中间把鱼剖开

步骤3/11

切成大厚块

步骤4/11

大豆腐切成块

步骤5/11

葱 姜 蒜 跺椒

步骤6/11

加入六月鲜酱油调下香味

步骤7/11

加入适量的葱伴侣六月鲜辣椒酱味道会更好

步骤8/11

锅热 下六月鲜酱油 葱伴侣六月鲜辣椒酱 放入佐料爆锅

步骤9/11

鱼要翻炒下 变色在加入豆腐

步骤10/11

放入豆腐和剁椒适量的水

最后一步

ok 一碗鲜香豆腐炖鱼出锅了

13小时前

35
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