墙上一枝梅 2星
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是想问糯米粉开水和冷水和糯米粉的区别吗，一般建议用温水和面。
因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团。
而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感。
一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。
8小时前
痴痴呆呆 1星
共回答了120个问题 评论
这是个什么问题？
开水就是开水，糯米粉就是糯米粉，如果一定要扯上关系的话，糯米粉在制作过程中，会用到水，但决不是开水，如果是开水的话，就成不了粉了。
6小时前
回答问题
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