怎么做雪花酥简单方法

雪花酥可以放10-15天，因为是手工制作的，没有添加防腐剂，所以不易放太长时间。

网红雪花酥的做法

用料：小奇福饼干270克、安佳奶粉（混合在饼干用）70克、安佳奶粉（成型后用）30克、黄油60克、棉花糖190克、核桃仁60克、腰果60克、巴旦木60克、蔓越莓20克

1、首先先准备好所有的材料，切记：容器不可沾水。

2、然后将饼干、坚果和蔓越莓混合在一起即可。

3、热锅放黄油，开中小火，让黄油在锅里慢慢融化。

4、然后加入棉花糖，用搅拌棒不断搅拌，至棉花糖融化后捞出。

5、再把奶粉和刚刚捞出来的东西混合均匀，要一直不断搅拌。充分搅拌后，会逐渐出现拉丝。

6、然后在盘子里撒一点奶粉，奶粉可以防止粘底。

7、把步骤5食材倒入盘里，用力用手压结实。压平之后，再撒一层奶粉，翻面再压。

8、静候放凉，倒出来切块，可以再加一点奶粉，防止互相黏连。

1、我们需要准备以下材料：棉花糖、黄油、奶粉、 蔓越莓干或者葡萄干、饼干一包、不粘胶纸等。

2、融化黄油，然后把棉花糖倒进去，开始不停的翻炒，记住一定要用小火，还有要用不粘锅。

3、待棉花糖全部融化后，加入奶粉，蔓越莓，和饼干一起搅拌，饼干一定要先弄成小块，这样压的时侯比较方便，饼干太大的话，翻炒也不太方便。

4、最后把翻炒均匀的棉花糖奶粉饼干倒入不沾纸上面放凉，放凉后切成小块就可以了，我们也可以在表面撒上一些奶粉,这样可以避免雪花酥粘在餐盒上。

方法一。主食材：蔓越莓干60克、饼干150克、坚果80克、黄油40克、奶粉45克、棉花糖150克

步骤：1、先将黄油融化；

2、倒入棉花糖，搅拌融化；

3、倒入奶粉；

4、倒入坚果和果干，快速混匀；

5、倒入烤盘，加入饼干整形；

6、撒上奶粉；

7、放凉后用刀切块。

方法二。食材清单

棉花糖 250g 、 饼干 250g 、 黄油 60g 、 奶粉 60g 、 草莓冻干 20g 、 蔓越莓干 70g 、 巴旦木 80g

烹饪步骤

1把食材一定要提前称重准备好，后面做的过程一气呵成～

2黄油融化后棉花糖入锅，小火搅拌。我用的电磁炉首先是2档后转1档慢慢搅拌。

3一定要小火哦～如果喜欢口感偏硬的多熬制一会，如果喜欢口感偏软的小伙伴待黄油与棉花糖融合后就可以加奶粉了。第一次做时口感是比较软的，一位经营连锁蛋糕店的朋友说老百姓比较偏爱有韧性、有嚼劲的口感，后面再做我就会稍微多熬制一会，增加韧性。

4倒入奶粉1档火力，继续搅拌。

5搅拌至奶粉完全融合，没有结块，关火。

6倒入所有食材，搅拌。棉花糖很黏，尽量把食材搅匀。反复搅拌、按压。

7模具地步均匀铺一层奶粉，把成品放入模具、夯实。我的方子量放入模具刚刚好。上面再少铺一层奶粉，这样用擀面杖擀匀时不会黏在擀面杖上。

8将成品放入冰箱稍微降温冷却，利于稍后的切块。

9切成自己喜欢的大小

10做成独立小包装，干净、卫生、方便、不易返潮。

贴心提示:1.棉花糖选用无糖棉花糖降低甜度、奶粉要用全脂奶粉。 2.果干类尽量选择口味带酸度的，综合甜腻的口感，让口感上有层次感。 3.黄油需完全与棉花糖融合 4.喜欢口感韧一些的小伙伴可以多熬制一会，这个度可以自己把握，但切记小火哦～

1、首先最重要的是用一个不粘锅，这样你就成功一半了。

放入20克黄油，搅拌至溶化。

2、加入200克棉花糖，搅拌至融化。这两种东西都是遇热融化的特别快了，所以你一定要守在锅边上，不要开小差，火大了就不好吃了。

3、融化完全后关火再继续操作。做原味的就放一勺奶粉，做巧克力味的就放可可粉，抹茶的就放抹茶粉，我还做了一个紫色的，那个是用的紫薯粉。

4、搅拌完成后加入饼干和坚果，可可粉里没有放其它的，因为颜色比较深，放了也看不出来了。其它味道里我又加入了葡萄干、蔓越莓干。搅拌均匀。

5、如果用铲子不太好操作就等稍微凉一点后下手揉匀一下。再找一个容器放到里面。把上面和四周形状规整一下。这样比较好看。全部做好后让他自然放凉就可以了。放凉定型后用刀切成你想要的大小就好了。可以裹上糖纸，放到阴凉地方保存一个月都不会坏的。

原料：棉花糖、饼干、黄油、蔓越莓干、坚果、奶粉。

做法步骤：

第1步、烤箱上下火预热180度烘烤坚果15分钟左右，我用的是花生烘烤完放凉去皮备用。

第2步、饼干、蔓越莓干以及去皮花生称重混合在一起。

第3步、不沾平底锅小火加热放黄油融化后放入棉花糖直到完全融化。

第4步、加入奶粉混合均匀。

第5步、加入饼干混合物进行搅拌。

第6步、关火搅拌到完全不沾刮刀和手。

第7步、带手套把雪花酥半成品混合均匀（具体操作可看上方视频）。

第8步、放入模具，压实。

第9步、奶粉与糖粉1:1混合过筛撒在表面，切成均匀的小块即可。

步骤 1

首先准备好制作雪花酥的所有材料，棉花糖最好能用剪刀剪成四小块儿的

步骤 2

锅必须要用不粘锅，锅微微加热，放入黄油，融化完全即可。温度不可过高，一定要小火，小火，小火！千万不要等黄油冒小泡泡了再放棉花糖（此刻温度已经很高了），如果冒泡了就移走锅，等黄油凉一些放棉花糖，不然棉花糖一下锅，底部就发黄了

步骤 3

放入切成四小块的棉花糖，用硅胶铲不停的翻炒，温度也必须是小火，小火，小火！

步骤 4

温度太高了就变成了这样了，这样就不需要继续后面步骤了，雪花酥会超级硬。

步骤 5

这样才是正确的哦，虽然棉花糖融化看起来很简单，我也可是尝试了好多次，因为家里的锅每一个都不行，不是温度太高了，就是容易粘。所以一定要有耐心哦。买个不粘锅成功率百分百！

步骤 6

最后棉花糖翻炒成这样翻炒成这样就可以加入奶粉咯，奶粉混合好就就立马关火。奶粉的多少决定雪花酥的甜度，喜欢甜的可以再多加一点

步骤 7

再加入所有混合好的饼干，坚果，蔓越莓干等，自己喜欢吃啥就可以放啥，坚果我是放了葡萄干，巴旦木和开心果，开心果可以多放点比例，开心果实在太啦，我一般是60g的开心果和巴旦木，再加10g的葡萄干。步骤 8

混合好后拿出来折叠折叠再折叠，让所有材料都包裹上融化的棉花糖。

步骤 9

放入模具中压平。喜欢硬一点的，可以压实点。喜欢松脆的稍微压一压，整整形状就可以了。两面可以撒一些奶粉上去会更好看哦