海鲈鱼需要去掉鱼鳞吗

那秂蕅奈 3个月前 已收到2个回答 举报

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1、如果是晾晒海鲈鱼干,不需要去掉鱼鳞。从鱼背处下刀将鱼剖开,去掉鱼内脏、鱼鳃,用盐、花椒腌制后用竹板撑开鱼挂阴凉处一周即可。

2、如果是现做现吃,那么海鲈鱼的鱼鳞必须刮干净,然后再进行加工。

21小时前

7

没怎样 5星

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海鲈鱼需要去鳞,不去鳞影响口感。

19小时前

47
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