香菇油菜上海素包饭店做法

鱼人怀旧 2个月前 已收到3个回答 举报
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树叶泪飘零 1星

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食材

鲜香菇 适量 、 油菜 适量 、 蒜瓣 2-3个 、 盐 适量 、 耗油 1勺 、 生抽 1勺 、 玉米淀粉 1勺 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1/9

准备食材：香菇，油菜，葱花，蒜片，香菇清洗干净去跟改花刀（这一步就是为了香菇看起来好看，也可以把香菇切片）。

步骤2/9

水开下过锅焯油菜，加少许盐，看油菜变翠绿色捞出备用。

步骤3/9

焯完油菜后把香菇也放到水里焯一下。

步骤4/9

捞出的油菜摆盘，目的就是好看

步骤5/9

香菇出锅

步骤6/9

另起锅烧油，油少许爆香葱蒜，加少许生抽，耗油

步骤7/9

倒入水淀粉水，少许盐，锅微微开倒入香菇

步骤8/9

香菇微炖入味

最后一步

炖好的香菇和汤汁倒入摆好盘的油菜上，大功告成。

18小时前

33

温驯脾气 4星

共回答了496个问题 评论

步骤1

油菜洗净。

步骤2

焯烫变软后捞出过凉。

步骤3

挤去水份切碎备用。

步骤4

香菇洗净焯水捞出。

步骤5

切碎。

步骤6

锅中放适量大豆油，把花椒放入炸香捞出。

步骤7

下入香菇煸炒香。

步骤8

加入适量蚝油，盐和香油拌匀晾凉。

步骤9

拌入油菜。

步骤10

面加入酵母和温水发至两倍大后揉匀排气，分成小份。

步骤11

包入馅料，二发半小时。

步骤12

二发好后上锅蒸，水开十五分钟，关火焖五分钟取出。

16小时前

30

夜思念 2星

共回答了68个问题 评论

把油菜焯一下水，然后放入冷浸一下，这样的油菜包子菜是绿色的，然后把菜切碎香茹也切碎在一起拌均，这样做的香茹油菜包口感一流。

13小时前

35
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