泡椒豆腐焖黄蜂鱼怎么做

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当做回答 4星

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准备好所有材料。将黄蜂鱼、豆腐洗净,酸豆角、泡椒、葱、蒜苗切小段,酸茭头、姜、大蒜切片,泡椒切丝,豆腐切小块

2

鱼加盐、料酒、蚝油、生抽、白糖腌制30分钟

3

先将豆腐放入盐水中泡一会儿,这样,做的时候不容易散掉或变硬,口感更加滑嫩好吃

4

锅里放油,放入豆腐,煎至二面稍黄,装盘备用

5

锅里再加些油,用姜葱蒜炝锅,炝出香味,放入鱼,煎至二面稍黄

6

倒入煎过的豆腐,放入酸豆角、酸茭头、辣椒酱、腐乳、泡椒、西红柿,倒入适量开水

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大火煮开后转中小火煮10分钟至汤底浓香微稠,放入少量盐、鸡精调味

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盛入碗中撒上葱花和香菜即可

14小时前

48

情动杨柳心 3星

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用料:黄蜂鱼500g,嫩豆腐1块,生姜8g,大蒜10g,料酒3g,生抽5g,蚝油5g,老抽5g,五香粉5g,食盐3g,香葱5g

方法/步骤

1/8黄蜂鱼清洗干净,加入食盐,搅拌均匀,腌制30分钟。

2/8嫩豆腐切块。

3/8香葱、生姜和大蒜清洗干净,切碎。

4/8锅内倒入食用油,加热,放入生姜和大蒜,爆香,放入龙头鱼,煎熟。

5/8倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和清水,大火,煮沸。

6/8倒入豆腐,大火,煮沸。

7/8撒上食盐,盖上盖子,转中火,焖3分钟。

8/8撒上香葱,盛出。

12小时前

46

美食与你 2星

共回答了84个问题 评论

主料:黄蜂鱼1000克,豆腐10块。

辅料

郫县豆瓣酱30克,蒜米20克,姜20克,蒜苗50克,西红柿250克。

配料

油适量,盐适量,蚝油适量。

步骤:

1. 土豆腐一分二,下油锅炸。

2. 黄蜂鱼用姜,盐料酒腌制半小时。

3. 黄蜂鱼下油锅微炸。

4. 配料。

5. 油锅热,小火,下姜片,蒜米,豆瓣酱炒出味,调水,下炸豆腐,鱼入锅焖十分钟,起锅完成。

9小时前

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