红烧绿皮茄子的家常做法

脑海里的你 3年前 已收到4个回答 举报
赞

美丽说的谎 2星

共回答了61个问题采纳率：97.5% 评论

材料

绿皮茄子：120g，鸡胸肉：80g，红椒：5个，蒜头：25g，耗油：8g，葱：4颗，生抽：2汤匙，老抽：3g

做法

1、准备好所有食材。

2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合，辣椒切好剁碎，撒少许盐腌制，

3、鸡胸肉剁成肉泥，

4、鸡肉碎倒入生抽、老抽搅拌腌制，

5、用生抽、醋、凉白开兑在一起稀释，

6、绿皮茄子切成长条，并放入水中浸泡防止变黑。蒸汽烤箱提前100℃ 蒸汽预热。

7、锅烧热加油，烧至7分热，倒入蒜泥和红辣椒，翻炒至软，盛出备用。

锅中倒入油，倒入肉沫翻炒，加入适量的盐调味，再把已经炒好的酱汁倒入，翻炒。

8、茄子挤去多余的水分，整齐的码放在盘子里，

9、在茄子上浇上肉末汁，放入烤盘中，放入法帅蒸汽烤箱12分钟即可。

2小时前

8

女人要清纯 2星

共回答了263个问题 评论

材料

新鲜青茄子2根,油适量,盐适量,水适量,葱适量,肉159克,香菜适量,蒜头5瓣,八角适量,料酒适量,生粉适量,生抽适量,麻油适量.豆瓣酱适量.

1小时前

17

伴谁久 2星

共回答了265个问题 评论

主料：茄子(绿皮)500克，猪肉200克。

辅料：姜片适量，盐适量，蒜片适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉水半碗，油少许。

步骤1、茄子提前泡水洗干净。

步骤2、洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。

步骤3、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。

步骤4、腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。

步骤5、锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。

步骤6、盛起猪肉爆香姜蒜片。

步骤7、倒入腌制过的青茄子翻炒。

步骤8、加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。

步骤9、察看翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。

步骤10、淀粉水收汁即可。

22小时前

8

星

共回答了个问题 评论

用料面包茄子 1个胡萝卜 小段鸡蛋 2个葱 小段蒜 一头生抽 3小勺白糖 30克清醋 3勺圆葱 两片耗油 2勺

烧茄子（绿皮）的做法步骤

步骤 1

绿茄子和胡萝卜切丁，圆葱、蒜、葱切碎

步骤 2

茄丁均匀搅拌鸡蛋➕面粉 抓匀

步骤 3

热锅冷油，6成熟分三次下锅炸成硬型，捞出

步骤 4

space

拌汤汁:白糖➕清醋➕生抽➕耗油，尽量搅拌

步骤 5

space

热锅冷油，6成熟，下第5步汤汁，中火烧起泡，同时不停搅拌，气泡越来越多，变少时➕配菜胡萝卜

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com