厨师职业道德的八个字准则

厨职业道德是指厨师从事烹饪工作时应遵循的行为准则和必备的素质。

热爱烹饪，尽心尽责。

学习业务，提高技能。

注意卫生，保证健康。

遵纪守法，质价统一。

1.为人服务的精神风貌。

2.一丝不苟的工作作风。对工作极端热忱，极端负责任，如果真正做到，把顾客当作上帝，岂有不成功的道理.3.谦虚谨慎地待人接物。

4.精益求精的技术追求。

5.提携青年的献身精神。总而言之，要发展烹饪事业，对厨师队伍的培养和堤高乃是问题的核心，最终都是要落实到厨师的身上。

我们坚持“匠心”，追求精益求精的工匠精神，继承优良的传统技艺，孜孜以求，工巧心妙。在继承的基础上勇于求新，适应顾客不断变化的美食需求，雕琢厨艺，适客为上。

我们坚持“亮德”，尊崇诚信的职业道德，摒弃行业的不良陋习，积极传递正能量，己所不欲，勿施于人。以我们的良心厨艺，换取顾客的放心消费，打造美好的“双心餐厅”。

我们坚持“拒烹”，主张在维护生物多样性的基础上，坚持美食的多样性，拒烹珍稀动植物，同时号召拒食、拒售珍稀动植物，维护地球生态健康，维护人类食物可持续。

我们坚持“裸烹”，倡导尊重食材的原生性，多用天然食品添加剂，少用化学食品添加剂，不用有害、劣质食品添加剂。本味为宗，健康为本，为顾客烹制放心美食。

厨师职业道德准则，良好的的思想品德，热爱本职工作，有良好的心理素质，注意节俭，杜绝浪费，心胸开阔，掌握食品的卫生知识，讲礼貌。

答：注意节约   杜绝浪费

.1. 良好的思想品德，作风正派，有较强的事业心和责任感。

2. 热爱本职工作，坚守工作岗位，严格遵守操作规程，确保菜肴质量。

3. 有良好的心量素质，有宾客至上的职业道德观，能正确对待客人的投诉，一切让宾客满意。

4. 注意节约，杜绝消费，不私吃私拿集体的物品和食品。

5. 热爱集体，诚恳待人，心胸开阔，助人为乐，要树立本身自尊、自重、自强的自豪感。

6. 掌握食品卫生知识，搞好厨房的卫生，严格执行生产安全，了解消防知识。

7. 讲究礼貌，工作时间内不吸烟，有良好的卫生习惯，树立员工对仪表仪容的认识。

8. 站立姿势要端正，遇有主管部门或客人检查，参观厨房，表示欢迎，不可端坐无礼。

9. 工作时，不准与楼面工作人员随便嬉戏、闲聊、打闹。但时，要与楼面工作人员互相支持，帮助，在工作中要做到协调、配合、互相尊重、团结一致，完成本店的工作任务。