烧肉丸子面正宗做法

主料面条50g肉馅100g小油菜2颗韭黄10g青红椒20g 辅料盐适量浓汤宝32g蚝油1茶匙糖0.5茶匙

　　步骤

　　1.青红椒切碎，加入生抽，食用油拌匀。

　　2.入微波炉，高火叮1分钟后，取出备用。

　　3.这是之前包云吞剩下的肉馅，如果没有的话，可以直接剁些五花肉，加入调味料拌匀即可。

　　4.小锅水开后，把肉馅搓成小丸子下入，并把小油菜也烫熟后，捞出备用。

　　5.不用换水，直接用刚才氽丸子的开水，把浓汤宝，盐，糖，蚝油调入，接着下面条，煮熟。

　　6.关火，把韭黄放入。

　　7.盛入碗中，码上肉丸子，青菜，辣椒，就可以美美地开吃了。

主料

猪肉适量

面粉适量

大葱适量

大蒜适量

酱油适量

盐适量

烧肉＋丸子的做法步骤

步骤1/10

均匀的切成自己想要的大小。

步骤2/10

放入葱段 姜片 和两三个红枣，花椒，还有一种专门炖肉的料，卖调味品的都有，但叫什么我忘了呵呵 葱须不要拔掉，洗干净就好。这样提味

步骤3/10

煮到颜色发白，熟了之后 关火

步骤4/10

捞出来空水，空到没什么汤水了。不然炸的时候油会溅出来噢。

步骤5/10

下油锅炸，炸到猪皮起泡泡了，就差不多好了

步骤6/10

做丸子：先煮出一定量的花椒大料水，然后把花椒大料捞出，

步骤7/10

搅好的肉馅里加入面粉 鸡蛋 盐 五香粉 再倒入煮好的花椒大料水

步骤8/10

搅匀

步骤9/10

用虎口挤出圆球状，下油锅炸

步骤10/10

火不要太大

主料肉馅120g挂面300g辅料油辣子适量葱适量步骤1.肉馅内放少许淀粉，搅匀。水烧开，下丸子，煮熟。

2.捞出的肉丸子备用。

3.取一汤碗，加生抽、葱花、花椒粉、油辣子、醋、香油。

4.用开水冲开。

5.面下好，取出。

6.讲下好的面捞出，摆上肉丸子。美味营养的肉丸面做好了。小贴士肉丸子加淀粉才能成丸，口感好。