早餐甜圈做法

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先准备主要材料低筋面粉90克，鸡蛋一个，牛奶100毫升，玉米油或黄油15克，

再准备辅料辅料有泡打粉，玉米粉，细砂糖，红心火龙果粉。红心火龙果粉也可以换成别的粉，

第一步把低筋淀粉，玉米淀粉和泡打粉混合过筛同时塞入红心火龙果粉，

第二步把鸡蛋打散，

第三步，在鸡蛋液里加入牛奶和细砂糖，

把第一部塞好的材料分三次加入鸡蛋液里再把玉米油和和盐搅拌进面糊里，

打裱花袋套在身杯子上把面糊倒入裱花袋里，

最后倒入模具烘烤。

21小时前

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用料：鸡蛋2个（小个头）、牛奶50克、细砂糖30克、黄油30克、蛋糕粉80克、玉米淀粉20克、无铝泡打粉2克

煎烤：6-8分钟

1、把黄油从冰箱内取出，切取30克，再切成0.3厘米大小的小丁，放入碗内，坐浴在热水里面快速融化。

2、选用“小个头”的鸡蛋2个，较大个头的鸡蛋，请酌情倒出一部分，鸡蛋太多了口感发硬发板。把鸡蛋清洗一下外皮，打入一较大碗内，用手动打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液。下入牛奶50克、细砂糖30克，搅拌至细砂糖完全溶解进鸡蛋牛奶液里面。

3、隔水融化好的黄油，室温略微搁置，倒入到鸡蛋牛奶液里面，搅拌均匀。称取蛋糕粉80克、玉米淀粉20克、无铝泡打粉2克，混合过筛，筛入到鸡蛋牛奶黄油液内。用硅胶铲翻拌均匀，并借助于盆沿，把一些残存的小颗粒抹散抹匀，呈现出均匀细腻的糊状。切记别过度搅拌，以防甜甜圈糊起筋，影响成品品相。

4、把早餐机的上下甜甜圈盘安装到位，预热1分钟。用小勺盛取适量甜甜圈糊，倒入甜甜圈模具里面，以刚刚没过甜甜圈模具中间圆柱为标准，太多太少都不合适

19小时前

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