奶茶里果糖和蔗糖有什么区别

蜜糖果果 3个月前 已收到2个回答 举报

宝一会嘛 2星

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果糖和蔗糖的区别主要有以下几种:

一、结构不同。果糖属于单糖,和葡萄糖的分子结构类似。蔗糖是双糖,是葡萄糖和果糖的分子结构缩合脱水而成。

二、来源不同。果糖主要存在于蜂蜜和水果的浆汁中,蔗糖存在于植物界的花、茎、叶、种子以及果实中。

三、甜度不同。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,是天然糖中甜度最高的一种。

四、甜度维持时间不同。果糖的甜味来的快,消失的也比较快。蔗糖的甜味来的慢,甜味消失的也比较慢。

7小时前

42

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果糖是单糖,蔗糖是一种双糖,在消化过程中,由于酶的催化特性而分解为一个葡萄糖和一个果糖。

5小时前

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