必胜客烤鲈鱼做法

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原料：新鲜鲈鱼600克。

调料：

烤鱼汁200克，料酒10克，盐5克，味精5克，白糖3克，鸡精3克，味达美5克，胡椒粉3克，蚝油5克，香葱花2克，芝麻10克，花生碎15克，孜然粉10克，孜然粒15克。

制作：

1、先将鲈鱼宰杀去内脏，从鱼肚内部去脊骨，内部打十字花刀。

2、将鱼冲洗干净放入盆内，加入料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、味达美、蚝油腌制5分钟，拍上少量淀粉，入200度烤箱烤10分钟取出。

3、锅下200克烤鱼汁，小火炒5分钟左右，加入孜然粉、孜然粒，浇在烤鱼上，然后撒上花生碎、芝麻，放上香葱花即可上桌。

1小时前

共回答了398个问题评论

把鲈鱼收拾干净

步骤2

沿着脊骨一剖两半，带骨的是雄片、不带骨的是雌片

步骤3

在雌片里侧顺长划一刀，在雄片鱼皮面横向均匀划一字刀

步骤4

加葱姜、料酒、盐，腌渍2小时左右

步骤5

把腌渍好的鱼，刷油、撒辣椒粉、孜然粉，放入锅中

步骤6

旺火烧烤5分钟左右

步骤7

将其翻面

步骤8

继续烧烤5分钟，即可关火

步骤9

出锅装盘，即可上桌品味

21小时前

共回答了475个问题评论

准备一条一斤左右的鲈鱼，洗净沥干水份，鱼身上下各划两刀，用适量的生姜、盐和料酒腌制一个小时（盐可多抹点，后面煎时就不用放盐）

所有材料备齐

腌制鱼时将半个洋葱切丝铺铺在锡纸上（锡纸大小按鱼的尺寸两边各长出10cm），香菇、红辣椒、西红柿、剩下半个洋葱都切丁，大蒜、生姜切末

18小时前

星

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步骤 1

鲈鱼清洗干净，一分为二，背皮那里不要切断，水，料酒，盐，白胡椒粉拌匀后均匀的抹在鱼身上，肚子上也要抹到位，然后放在调料水里浸泡10-15分钟后翻面把另一面也浸泡那么长时间

步骤 2

时间到捞出来，用厨房用纸吸干水分，椒盐粉，孜然粉混合均匀后给鱼

14小时前

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