吃菠萝为什么要放盐

敢动如感动 3个月前 已收到1个回答 举报

六十年岁 2星

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菠萝的表面存在一种蛋白酶,当这些蛋白酶与口唇进行接触时,就会产生一定的刺痛感。菠萝用盐水浸泡以后,能够将菠萝表面的蛋白酶进行变性,可以减少口麻、口刺的感觉。

菠萝用盐水浸泡以后,会感觉到菠萝的甜味会更加浓重,味道更加明显

21小时前

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