油炸糯米空心丸子怎么做

【所需食材】

水磨糯米粉100克、开水300-350毫升、猪油20克、小苏打3克、干糯米粉适量、食用油适量、盐适量。

【做法步骤】

1、首先我们准备100克水磨糯米粉，用300-350毫升的开水烫面，边烫边搅拌成糊状即可。

2、然后加入20克左右的猪油，继续搅拌，搅拌至挂旗状即可。

3、然后加入3克小苏打，分次加入干糯米粉，边倒边搅拌，最后我们要得到一个稍软一点的光滑面团。由于是烫面的，所以它会非常粘手，我们要多利用干糯米粉，防粘。

4、把面团分成两半，搓成光滑的长条，按扁擀薄，厚度0.5厘米左右，然后再把它们切成0.5厘米的宽条，这样我们的生胚就做好了。撒一些干糯米粉，稍微揉搓一下，使其更光滑。

5、最后用筛子把生胚上多余的干糯米粉滤掉，防止生胚在炸得时候出沫。

6、凉油下锅，开小火，这样能使江米条与油温同时升高，能够使江米条的内外部位温度一致，这样才能防止江米条开裂。

7、随着油温慢慢升高，江米条体积也变得越来越大，一点点地飘起来。这个时候，我们用筷子稍微搅动一下，防止粘连。

8、江米条保持小火继续炸，炸至体积最大化的时候，外壳已经开始变硬。转大火继续炸。大火炸至表皮金黄酥脆，即可出锅。

9、出锅的时候趁热直接放在盐里，这样才能使盐粘在江米条上，盐的多少依照个人的口味来定。

材料：糯米粉：200克,开水：适量,白砂糖：50克,菜籽油：适量,白芝麻：适量

糯米粉+白糖，倒入开水

搅拌均匀，开水少量多次加，最好不要在糯米粉

揉成光滑的面团，面团不粘手

搓成小团子，裹上白芝麻

锅中倒入菜籽油，油温6成热，下糯米团子，等稍微浮起来，轻松的在按压下去，来回几次

炸至金黄，即可出锅装盘

原料:胡萝卜 香菜 盐 五香粉 面粉 鸡蛋 油1.六根胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末，一好吃二来颜色上好看些3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋，搅拌均匀可以成丸状即可4打入鸡蛋，放适量面粉，油温不要太热，那样丸子的颜色不好看，而且容易外糊里不熟5.因为这个丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的时间过长?

? PS;不放淀粉