炒菜时抓锅的毛巾怎么叠

您好！我是；乡厨阿何。

炒菜时抓锅的毛巾怎么叠？

很荣幸来回答这个问题，说上炒菜的小毛巾，一块小手布怎么叠？看起来是很容易的事，也是很平常，所以就会忽略了，真正讲究起来，虽然一块小手布，正确使用它，也没那么容易。

一，我来说说抓锅的小毛巾。选择纯棉的，长方型，四方型，都可以，

二，重要看你手大小，选择抓在手心里刚刚好的，这里提供，大，中，小，(30*30.)(28*28.)(20*25)公分，这些型号，是炒菜抓锅，用在两个耳朵的锅，正确抓布手法，要求，稳，安全第一。

三，手布不能太干，布太干的话，很容易脱手，把锅布搞乱，布也不能太湿，太湿抓久了手拇指会痛，有一点点湿，摸着，手感觉软软的。

四，每天手布用完洗干净晾干，要用之前，手要干净湿一下水来擦擦小毛巾，来回两三次，有一点点湿。

五，看下面照片，怎么样叠手布，先折三份之一。

六，折叠三层，再折成两段，两段齐不齐随意？

七，看照片在折三段，

八，抓住手心，手拇指勾住布角，

九，用手拇指锁住炒锅耳朵边，左右摇摆都不会脱锅，单手抓锅左右倒油倒水，收放自如不脱手。

十，看下面照片，这种抓炒锅法，叫抓插法，用拇指抓住锅耳朵，用四个小手指顶住炒锅边，也叫包耳朵法，这种抓锅法不稳，用单手左右倒不了油水。

真心建议；新学厨师朋友们，学抓炒锅法，要学锁抓炒锅法，一是安全，二是稳。

因语言有限，如有不到位的地方，请留言指教。