香椿煎蛋为什么苦

我给的幸福 3个月前已收到2个回答举报

赞

天热心凉 4星

共回答了447个问题采纳率：96.5% 评论

1、香椿煎蛋苦，是因为香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在内所以也导致了平时在食用草酸的时候会先将其进行焯水处理。

2、香椿食前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质。

9小时前

倾听緈福 2星

共回答了218个问题评论

香椿炒鸡蛋发苦，可能是香椿在烹饪之前没焯水造成的，一般来说，香椿属于野菜类，含有的苦涩味道比较重。

香椿在焯水之后，可以有效去除含有的苦味，需要注意的是，香椿的嫩芽直接暴露在空气中，表面是有着很多灰尘的。

所以说，香椿在简单清洗之后不要着急焯水，最好是先放在盐水中浸泡一会，可以更好的杀菌和清洗表面。

香椿在焯水时，最好是热水入锅，焯水的时间不要太长，控制在5分钟左右就行。

7小时前

37

可能相似的问题

黄剑鱼什么鱼

獨鵤嚱

查看 548

回答 1
空城旧梦什么意思

记忆那片天

查看 528

回答 1
下雨天能给冰露浇水吗

不能失去

查看 560

回答 1
香椿配鸡蛋简直太香了到底要不要先焯水

放開妳的手

查看 46

回答 1
带有砖字的成语

愈深愈远

查看 95

回答 1
海剑鱼什么样

回首以往年

查看 70

回答 2
空城旧梦什么意思

跑男火了我

查看 51

回答 1
砖的四字成语有哪些

你如沙土

查看 87

回答 1
空城旧梦的意思

她不准我跑

查看 254

回答 1
世界上有三种剑鱼吗

綵渱霺笑

查看 79

回答 3

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号站务邮箱 959505@qq.com