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多宝鱼学名大菱鲆鱼,属于鲽形目鲆科,俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。1992年由黄海水产研究所的雷霁霖院士引进我国,2000年多宝鱼被引入葫芦岛。
由于多宝鱼属于北欧冷水鱼类,对养殖环境和方法都要求极高。养殖用水为天然井盐水(地下水),且不能循环利用,养殖年平均水温不能超过20℃,且要配合天然饵料喂养12~24个月的后才能上市销售。
一般多宝鱼养殖周期为9~12个月,而兴城由于水温较低多宝鱼生长速度慢,养殖周期长达18~24个月,并且较低的水温会让多宝鱼身上的病菌自然消失,无需使用药物养殖,从根源上杜绝了多宝鱼药物残留的可能。而且在冷水环境里生长的多宝鱼,肉质更加细腻,味道更加鲜美。
21小时前
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