节瓜炒花甲肉做法

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西葫芦炒蛤蜊肉的做法步骤

1.蛤喇肉准备好。

2.西葫芦洗净切片。

3.葱切碎。

4.锅里油热加入葱花炒香。加入西葫芦翻炒。

5.加入蛤喇肉翻炒。

6.加点味极鲜酱油翻炒均匀。

7.最后加点盐炒匀即可。小贴士加入蛤喇肉炒菜味道很鲜美。

15小时前

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1/7

将海米用水冲洗干净，再放入适量沸水（水量以完全浸没过海米为准）浸泡约20分钟，使海米完全泡发。

2/7

节瓜洗净削去外皮，切成3cm见方的菱形块。老姜削去外皮，切成1cm大小的菱形片。香葱洗净，切成3cm长的小段。草菇切去根部，对半剖开待用。

3/7

将草菇放入沸水中汆煮约2分钟，去除其草腥味，随后捞出待用。

4/7

把花甲放入沸水中，大火煮至花甲开口，接着快速捞出，将花甲肉从壳中分离出来。

5/7

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜片放入爆香，随后放入节瓜块翻炒片刻，约5分钟。

6/7

接着在锅中放入草菇、泡发的海米、花甲肉、盐、浸泡海米后余下的水和鸡清汤，大火烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。

7/7

最后在锅中淋入香油，撒入香葱段即可。

13小时前

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