温州炒粉干正宗做法

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用料：温州粉干100克，肉丝50克，香菇适量，鸡蛋2个，葱适量，卷心菜100克，盐，酱油，糖，老干妈各适量

步骤：

1、准备好食材，香菇，粉干用温水泡一下，肉切丝加酱油糖腌制一下。卷心菜切丝，葱切段，准备蛋皮。

2、粉干泡软后沥干水分加生抽拌一拌。

3、平底锅刷油倒入蛋液做好蛋皮切丝备用。

4、锅里放油花椒爆香加香菇，肉丝炒再加入卷心菜放酱油，盐再炒一下。

5、放入粉干左右手拿筷子开弓的炒让粉干分开。

6、放老干妈炒几下加蛋皮即可。

7小时前

共回答了481个问题评论

粉干放入开水中泡30秒左右，捞出放凉水过一遍泡5分钟即可（不要用开水直接煮，泡的就行，要不然会太软），事先炒好鸡蛋，放在一边备用。

生姜大蒜煸香，加入胡萝卜丝翻炒，加入火腿粒甜椒继续翻炒2分钟后加入食盐，鸡精，加入泡好的粉干继续翻炒，后加入生抽，洋葱，事先炒好的鸡蛋，翻炒2分钟后就可出锅啦！

5小时前

5

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原料备齐

2.圆白菜用手撕，如果为了好看的话拿来切丝

3.粉干先泡水

4.鸡蛋打散

5.肉切好

6.锅内倒油，放入鸡蛋液煸炒

7.出锅

8.用锅内的底油先煸炒肉，等变色后再加入圆白菜炒，炒的时候放盐

9.等圆白菜变色后加入粉干

10.再加鸡蛋、生抽炒

11.翻炒均匀

12.出锅即可食用。

2小时前

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