逃离黑洞 2星
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“‘分子菜’又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一种厨艺概念。”
据现场的大厨介绍，它其实就是将化学理论结合运用到烹饪中，将食物的分子结构解体，然后重组。
举例来说，看上去形似意大利面的分子菜美食，其实吃上去却有着煲仔饭的味道。它实际上是使用专用烹饪工具，改变煲仔饭食材的形态，将食材重组成意大利面的形态。
13小时前
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