柱侯酱有什么用途

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柱侯酱的主要用途是：上色及增香，可以佐餐凉拌，也可以烹调炒菜。

柱侯酱的主要作用是：上色及增香，可以佐餐凉拌，也可以烹调炒菜。

步骤/方式二

准备食材

步骤/方式三

把半只鸭子内脏、毛之类的清理干净，然后放料酒、适量的盐、15g的柱侯酱，生抽4g，把鸭子均匀涂抹一遍，腌制30分钟。

步骤/方式四

起锅烧油，油温6层热（180℃左右），把腌制好的鸭子控干水分，放入锅中炸至金黄色捞出备用。

步骤/方式五

把油倒出，然后留底油把锅烧热，放入姜片、大葱爆香，放入剩余柱侯酱炒香，放入适量的水，大火烧开，然后把剩余调料和鸭子、葱结都放入，小火焖煮15分钟左右。

步骤/方式六

鸭子软糯入味后，把鸭子捞出稍微晾凉，剁成大小均匀的块摆入盘中。把锅内汤汁中残渣打捞干净，然后大火收浓汤汁，淋在鸭肉上即可。

22小时前

共回答了296个问题评论

柱候酱主要就是用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物了，比较著名的菜品有：柱候牛腩萝卜、柱候鸡、柱候酱猪手等。

柱候酱还可用于佐各种食物，尤其是烧烤、海鲜等食用。可提升食物的口感，令食物更加鲜美。

21小时前

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柱候酱多用来制作肉菜，主要以鸡鸭鱼肉为主，例如柱候鸡、柱侯鸭、柱候牛腩等，在烧烤、海鲜的时候搭配使用也是非常不错的。

柱候酱是我国广东省佛山市的特产之一，是由厨师梁柱候创制的，主要以大豆、面粉、猪肉、白糖、芝麻等作为原料。

18小时前

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